日本料理かこみの紹介と私の今後・・・

北新地にある『日本料理かこみ』を紹介したいと思います。

私の働かせて頂いてるお店で、最高の日本料理です。

寒い今日には、この松葉ガニの玉締め(茶碗蒸し)
中に餅を射こんでいます。

八寸
左下にある鮟鱇の肝 フォワグラのような食感でこれは親方の技術。
右下のどら焼きのようなもの。これは、私が考案したもの。中身はあんこではなく味噌かつお。以外に美味しい。
絶品自家製からすみ

牛肉のお寿司

これは最高の肉。最高の火の入れ方で絶品!!
粒マスタードと山葵で召上がれ。

当店べっぴんでは、家庭で購入できる牛肉を美味しく食べれるレシピを、二月に紹介します。

明日は【べっぴん】に来てだっさお客様が、家庭で作って頂いた写真を紹介したいです。

今日は何時もよりはやく帰ってきたので、料理の勉強します!!!

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