美味しい味噌田楽は全力投球!!

深夜12時

明日の学べる料理べっぴん(料理教室)に使う味噌田楽を練ります。

『分量』

赤味噌 2kg
砂糖  1kg
酒  360g
味醂 360g
卵黄 12個

温度をあげる(中火)→早く出来上がる。
         焦げやすい
温度をさげる(弱火)→出来上がりの時間がかかる
         焦げにくい↓

私は、焦げづに早くに終わらせたいので、全力で混ぜつづけます。

深夜一時出来上がり。

みなさんは時間のある時にやりましょう!!

美味しい味噌田楽は色々な料理に使えます。

里芋に味噌田楽を塗り、むかごと銀杏をあしらいます。
バーナーであぶればより良い料理に。
シンプルだけどとてーも美味しい!!!!

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