大坂江戸時代料理

今日も続きます。

『ようこそ今昔館へ』

大坂は江戸よりも料理においては、発展していたようだ。
この料理は幕府の接待料理である。
昼から夜にかけて宴会は続いてたそうです。

江戸時代の料理を現代風に
さあ、ご覧ください

 

必ず膳には汁物は入っています。

今も昔も伊勢海老やアワビは高級品として扱われていました。

鯛料理が多く、
今ではあまり食べない鯉料理もありました。

何が言いたいか。
基本になる要素はそこまで変わってない。という事。

はい。明日はいよいよ料理教室。
寝ないと!!!!

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