神戸カセント

「カセント」に夜行ってきました。

雰囲気もよく、凄く勉強になりました。

また、季節が変わる頃に行ってみたいと思うお店でした。


鱧と生ハム。素材を生かした料理が印象的

色々楽しめる一品に

無花果を使った料理。とても美味しかったです。

きっと、契約農家の野菜なのですが、ガツンとくる野菜たちが良かった。この野菜を家庭で処理するのは、なかなか難しい。

ノドグロです。和食で働いてるせいか、塩して30分してから焼くと、魚の臭みが抜けて、良いのではないかと思いました。

良い夜を過ごさせて頂きました。

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする