5月料理教室が始まります。

こんばんは。

寒いですね。

さあ、明日から5月料理教室が始まります。

【今月のテーマ】料理で新緑を・・緑を生かした料理

        冷凍活用方

うすいエンドウ豆のすり流し(ペースト)仕込み

うすいえんどう豆と三度豆でペーストにします。

湯がいたら氷水で冷やす。

エンドウ豆は、90度のお湯で10分ぐらい湯がく。

重曹を入れて皮を柔らかくしたりします。

キッチンペーパーをかぶせる。

三度豆は細かくきざんで、エンドウ豆、出汁、少量の牛乳と一緒にフードプロセッサーペーストにします。

塩で下味をつける。

最後に裏ごします。→これがめんどくさいかな?

今月もよろしくお願いします。

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